snímek PPT
Vzhledem ke stále narůstajícím hygienickým požadavkům na kuchyňské provozy měla by být pokrmová teplotní sonda standardní výbavou každého konvektomatu.
Sonda ukazuje aktuální teplotu v jádře zpracovávané potraviny a po dosažení nastavené teploty konvektomat automaticky ukončí varný proces.
V dnešní době už se sonda používá při většině tepelných úprav.