Dadalova kuchařka

Thajská kuřecí prsíčka podle Kena Homa
(Ken Hom v pořadu Prima vařečka", TV Prima, 2001, čínská kuchyně)

Suroviny:

300 g kuřecích prsíček
Na marinádu:

1 cibule šalotka

2 lžíce česneku

lžička cukru

drcený zelený pepř

špetka soli

1 lžička drcené červené papriky

3 lžíce sójové omáčky

2 lžíce rýžového vína

sezamový olej
Příloha: rýže

Postup přípravy:

Připravíme marinádu z koření a drobně nasekané zeleniny a výše uvedených surovin.

Plátky kuřecích prsíček do této směsi naložíme a necháme odležet, nejlépe přes noc.

Maso pak restujeme asi 5 - 8 minut téměř bez oleje na rozpálené grilovací pánvi (s drážkami na dně) přikryté poklicí.

ZPĚT do kapitoly